La Xunta presenta el proyecto colaborativo de emprendimiento Cociñas de Ancares Terra de Burón

La secretaria xeral de la Igualdad, Sandra Vázquez, y la directora xeral de Emprendimiento y Apoyo al Empleo, Margarita Ardao, loaron el proyecto impulsado por el Polo de emprendimiento de A Fonsagrada y el GDR Montes y Vales Orientais

La secretaria xeral da Igualdade, Sandra Vázquez, y la directora xeral de Emprendemento e Apoio ao Emprego, Margarita Ardao, participaron hoy en la presentación del proyecto Cociña de Ancares Terras de Burón, impulsado por el Polo de emprendimiento y apoyo al empleo de A Fonsagrada en colaboración con el grupo de desarrollo rural (GDR) Montes e Vales Orientales. Allí, pusieron en valor esta iniciativa colaborativa que busca dar a conocer los productos agroalimentarios de la zona, junto con sus atractivos naturales o históricos.

 

En su intervención, la secretaria xeral se refirió al pulso del emprendimiento femenino, especialmente en los entornos rurales donde se está asentando de manera decidida la Red de por los de emprendimiento y apoyo al empleo que cuenta en la actualidad con 12 centros activos, incluido el de A Fonsagrada del que parte a iniciativa presentada hoy.

 

Señaló que el apoyo de la Xunta a las mujeres emprendedoras continuará en este 2024, con programas como el que cumplirá ya 28 años dando impulso al emprendimiento y al empleo femenino, así como a las iniciativas innovadoras y a las medidas de conciliación.

 

Por su parte, la directora xeral incidió en el asesoramiento técnico -personalizado y de principio a fin de los proyectos- prestado por los Polos, que está sirviendo para que crezca el emprendimiento en Galicia. Destacó que desde el centro de A Fonsagrada ya se han atendido más de 60 personas emprendedoras, con iniciativas entre las que destacan las hosteleras, seguidas de las referidas a la agricultura, la ganadería, la silvicultura o la pesca. 

 

Cocina de Ancares Terras de Burón

No acto de hoy, se presentaron los trabajos realizados hasta el momento en el marco del proyecto de emprendimiento Cociña de Ancares Terras de Burón, el estado de la iniciativa y los próximos pasos a dar, como la habilitación de una tienda en línea. Al tiempo, los productores participantes en el proyecto presentaron sus productos a distintos responsables de establecimientos, facilitando así el contacto para conseguir acuerdos de colaboración.

 

En concreto, los productos que se buscan promocionar son la androlla, el butelo, los vinos, los quesos o los dulces propios de la zona, además de la elaboración de platos en los que se combina la tradición y la innovación. Asimismo, el proyecto contempla visitas a explotaciones donde se crían los animales de los que proceden estos productos, la panaderías tradicionales para ver como trabajan, hacer senderismo por la montaña o descubrir el patrimonio natural y histórico del entorno.